[음갤레귤러요원] 소고기 야채탕.... 우울... ㅜ.-

adbada 2003.02.24 02:14:35

조회 1165 추천 0 댓글 20

안녕하세요. adbada입니다. -_ㅜ 근래들어 매우 우울하네요. 그래서 그냥 음식 소개만 하려합니다. 소고기 야채탕이고요... 중국 음식이랍니다. 맛이 깔끔하고.. 담백하고.. 그럼 시작 하겠습니다.

우선 재료를 준비합니다. 다진생강, 육수, 달걀 흰자, 소고기, 다진파, 표고버섯, 배추, 녹말풀 육수는 보통 닭육수 쓰는데... 만들기 번거로움으로 육수다시 사서 씁니다. 대신 짭쪼름하니... 소금량 조절에 주의하세요.

그래고 팬에 기름을 무은 후... 만두피를 가로세로 1Cm씩 썰어 튀겨 줍니다. 무슨 과자 같이 된답니다. 그리고 따로 담아 두세요.

자, 그리고 팬에 기름을 충분히 두루고 열이 잘 올랐을 때. 다진파와 생강, 배추등을 넣고 적당히 볶습니다. (고기는 절때 나중에 넣으세요... 잘못하면 팬에 눌어 붙어요.) 그리고 버섯을 넣고 볶다가...

고기를 넣고 붉은색이 없어질 때까지 잘 볶습니다.

적당히 고기와 야채를 볶았으면, 육수를 한대접 부어 줍니다. 이미 소금간이 되어 있는 육수를 넣었으니 소금과 후추는 적절히 넣어 주셔야 합니다. 그리고 그렇게 끓이다가 녹말풀을 풀어서 점성이 생기게 해 줍니다.

음식도 보는 맛이 있어야겠죠? 뭐낙 새깔이 어두운 요리라... 달걍 흰자를 풀어서 색깔을 조금 넣어 줍니다. 물론 생강으로 인해 텁텁한 맛도 더 부드러워지겠죠.

완성입니다. 접시에 담아 내 놓습니다. 그리고 위에는 처음에 튀겨 놓은 만두피를 올려 아삭아삭 씹히는 맛을 더해 줍니다.

그리 예뻐보이진 않지만... 한끼 식사 대용으로 먹어도 충분하고 맛있습니다.

한입 샷도... 셀프는 우울샷... ㅜ.-

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