목살스테이크 만드는 과정

몰라。

2011.11.26 00:38:27

조회 1176 추천 0 댓글 10

부제 : 이대로 해도 맛있으려나;
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오늘 2마트에서 돼지목살 통으로 된게 있길래 하나 집어왔음 ㅋㅋ
원래는 수육용으로 사왔는데 계획 급변경해서 스테이크 구워먹기로 결정!

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대충 두께는 요정도 되는 두툼하고 커다란고기! 뒤에 족발은 계속 나올예정이니 무시 부탁

집에 먹다가 남은 큐팩맥주가 굴러다니길래 처리용으로 담궈놓아봤습니다.
잡내가 없어질지도 모르고(?) 연육이 될지도(?) 모른다는 희망을 가지고요..(작용 아는분 좀 가르쳐주세요~)

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원래는 쫄깃쫄깃한 고기를 좋아하지만 부들부들한 고기가 먹어보고 싶어서 연육좀 더 되라고 양파도 하나 갈아넣어봤어요.
집에 키위나 배나 파인애플이 있다면 넣어봤겠지만 그런거는 없으니까요.

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혹시 날수있는 냄새 없어지라고 100% 사과즙도 한팩 뜯어넣고
한시간정도 냉장고에서 숙성(이 됬을지는 미지수.. 음식이론같은거 하나도 모름... 관련서적 아는분은 추천좀)시킨후

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그렇게 된 고기 꺼내서

칼집넣고 소금후추!

올리브오일 약간 넣어서 재워두기...

내일 구워먹을거라 완성샷은 없어요 ㅋㅋ
여기서 더 맛있게 먹기위한 방법 아시는분 계실까요?

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