[음갤레귤러요원] 꼬꼬뱅이 뭐꼬? -_-;;;

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짜장면과 옛날탕수육 set 탕수육 어릴 때 먹던 딱 그 맛 고춧가루 촵촵 호로록 - dc official App 작성자 : 암흥그리

[음갤레귤러요원] 꼬꼬뱅이 뭐꼬? -_-;;;

adbada 2003.01.30 01:04:11

조회 1704 추천 0 댓글 56

안녕하세요~ 음갤레귤러요원... adbada입니다~ ^^ 오늘 테러는 간단하게 Coq Au Vin(꼬꼬뱅) 만들어 먹기입니다. ~ 유후~ 물론 있는 재료와 없는 재료로 만들다 보니... 액간 어색하지만 서도~ 맛은 괜찮았다는~ 그럼~ 시작~

우선 우리집 옆산인 도봉산입니다. ㅡㅡ;;; 옆산치곤 꽤 높죠? 장보러 가다가 한컷 찍었습니다~

자~ 그리고 셀프갤을 위한... 셀프샷~ ^^; 물론 재료들과 함께 찍었지요~ 재료는 대충 닭, 베이컨, 마늘, 양송이, 양파, 적포도주 정도?

음~ 닭의 느므 섹쉬한 포즈~ ^^; 우선 닭은 먹기좋게 썰어요~ 뒤에 햄은... -_-;; 베이컨이 없어서 대용으로 쿨럭...

그리고 닭 육수를 내어 줍니다~ 닭 육수는 물 두컵에 닭의 날개와 목, 꼬리로 내어 줍니다. 파도 두덩이 정도 넣고 한 20분 팔팔 끓이면서 누런 기름만 제거해 줍니다~ 육수는 물 한컵 필요하고요~ 육수낸 닭은 버립니다.. ㅜ.ㅜ 아까버...

그리고 알맞게 자른 닭은 버터를 녹힌 팬에 노릿하게 될 때까지 익혀 주시고용~ 기름은 한수저 정도만 놔두고 버립니다~

자~ 그럼 채썬 베이컨(햄)과 양파, 저민 마늘... (집에 통마늘이 없어서... 다진 마늘을 썼다는.. ㅜ.ㅜ) 을 넣고 양파가 갈색이 될때까지 복아 주시공~

후에 적포도주 한컵반, 육수, 물, 토마토 페이스트, 브랜디 약간을 넣고 끓기 시작하면 뚜껑을 덮은 후에 30분간 끓입니다~ 기다리는 동안 설겆이를... ㅜ.ㅜ ps : 색시 구함... ㅜ.ㅜ

그렇게 끓이면 닭이 보라색이 돌고 물도 많이 졸아 있습니다. 그때 양송이를 넣고 10분간 뚜껑을 열고 끓여 줍니다. 거의 다 되어 간다~ ^^

짜잔 다 되었습니다~ ^^; 우선 닭부터 건지고 소스에는 밀가루 푼 물을 약간 넣고 잠시 끓여 점성이 생기면 그때 닭위에 뿌려 주면 됩니다~ ^^ 전 맥주 메냐~ 맥주와 함께~ 후훗~

아싸리 한입샷~

양송이도 맛나고~ ^^; 별 다른 간을 하지 않았는데도 참 맛났어요~

다만 문제가 하나 있다면... -_-;; 좋은 포도주를 쓰시라는 말씀... 저는 집에 있는 싸구려 한국산 포도주를 썼더니 좀 달더라고요. 하긴 내가 단걸 좋아하니... 뭐... ^^ 그럼~ 다음에도~ 테러와 함께~

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