여러분 안녕하세요

두번째 기사로 인사드리는 바닐라데이입니다:)

다음주는 두둥!

추석이지요~ 첫번째 기사 쓸 때만 해도 더웠는데 지금은 많이 선선해졌어요.

가을은 가을인가봐요

다가오는 추석을 맞이하여 이번에 전해드릴 이야기는 <U>\'전 3종세트! 깻잎전,육원전,호박전 만들어보기\' </U>입니다.

명절이 되면 절대 빠질 수 없는 전!

노릇노릇한 냄새가 사진으로도 풍겨오지요?

전 3종세트, 뚝딱~만들어 볼까요?

세가지 전을 만드는데 필요한 재료는 이것이 모두랍니다^ ^

간단하지요~?

만들기에 앞서 재료들의 효능에 대해 알아볼까요?

애호박은 소화흡수가 잘 되기 때문에 소화기 계통(위,비장)을 보호하는 역할을 합니다.

깻잎은 칼슘이 많기로 유명해요.

비타민 A와 C가 풍부하고 지방과 단백질은 거의 들어있지 않기 때문에 육류와 함께 먹으면 금상첨화지요~!

자, 그럼 <U>호박전</U>부터 준비해보아요!

호박을 일정한 크기로 썰어서 소금을 뿌려 밑간을 합니다.

호박에 간이 베일 동안 <U>육원전</U>을 준비해볼까요?

육원전은 쇠고기를 곱게 다져서 두부와 섞은 다음 양념을 하여 구워낸 전통요리에요.

우리한테 친숙한 \'동그랑땡\'이라고 하는 것이 바로 육원전이랍니다. 

두부를 곱게 으깨서 면보자기에 물기를 빼주세요.

곱게 으깰수록 다진고기와 더 잘 합쳐진답니다.

이렇게 고기를 다져서 두부와 합쳐주세요~

<U>양념</U>을 해볼까요?

<U>파, 마늘은 곱게 다지고 통깨와 소금약간, 참기름 1작은술</U>을 넣어주세요.

재료의 양에 따라 조금씩 달라져요.

많이 치댈수록 고기의 끈기가 살아나기 때문에 반죽이 곱게 된답니다.

육원전을 빚어 볼까요?

동글동글하게 만들어야 예쁘겠지요^ ^

모양이 예쁜 것이 맛도 더 있어보이는 법!

보통 육원전의 직경은 3.5~4cm 정도가 기준이랍니다.

<U>깻잎전</U>은 정말 간단해요.

깻잎의 반쪽에만 소를 넣고 반으로 접어 납작하게 눌려주세요.

모양이 다 만들어졌나요?

가루가 뭉치지 않게 녹말가루를 골고루 묻혀주세요.

달걀물을 입히고

팬에 기름을 둘러 약한 불에서 노릇하게 구워주세요.

노릇노릇 익어가고 있지요~

소리도 냄새도 모두 맛있어요:)

 접시에 가지런히 놓아주세요.

먹음직스러워보이나요~

향긋한 깻잎향이 솔솔 퍼지고 있어요.

 초간장에 찍어드시면 감칠맛 최고!

초간장 만드는 방법은

<U>간장1T, 식초는 간장의 1/2T, 후추나 고춧가루</U>를 뿌리면 된답니다.

 너저분해진 주방...

마무리까지 깨끗이 합시다~

명절이면 꼭 상에 오르는 음식들

전 3종세트를 만들기에 모두 성공하셨나요 헤헤:p

명절 상차림에 올라가는 전! 모두 쉽게 만들 수 있답니다.

간단하게 만들어서 평소에 반찬으로 먹을 수도 있어요.

잊혀져 가고 있는 우리의 음식에....아쉬운 마음이 많은데요,

다가오는 추석, 대가족이 모이면 실력발휘 꼭 한번 해보세요.

건강이 가득한 전을 만들어 모두의 사랑 듬~~~뿍 받으세요^ ^

풍성한 한가위 보내세요 영삼성 식구 여러분

<U>[원문] [경울조8th 바닐라데이]명절에 빠지면 섭섭~보기만해도 군침도는 전 3종세트</U>]
출처 : 당신의 열정지지자 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)