직접 만든 토마토 스파게티

Nitro

2010.07.23 15:24:54

조회 3831 추천 0 댓글 20

스파게티 해먹으려고 면하고 미트볼 사서 룰루랄라 집에 왔는데...
소스가 없네요. 한병 남아있는 줄 알았는데...

불행 중 다행으로 토마토는 있길래 그까이꺼 대충 정신으로 무장하고 직접 만들었습니다.
토마토 5~6개 정도를 잘라서 믹서기에 갈아주고, 팬에 버터와 다진 마늘을 볶다가 토마토를 투입합니다.
토마토에서 물기가 나오면서 부글부글 끓기 시작하면 여기에 월계수 잎 2장, 바질 약간, 설탕 1~2Tsp, 발사믹 식초 1~2Tsp, 소금 1tsp(물을 약간 담아서 소금을 녹인 다음 부어주는게 좋습니다) 넣어가며 간을 맞춥니다. 개인 입맛에 가장 잘 맞는 배합을 찾아내는게 중요하죠.
소스가 거의 다 졸아들어서 걸쭉해지면 월계수 잎을 빼고 미트볼 투입~

소스는 약불에 올려놓고 면을 삶기 시작합니다.
면이 삶아지는 동안 버터+다진마늘+파슬리 섞어서 바게트에 바른 다음 토스트해서 마늘빵 만들긔~
갓 만든 토마토 스파게티에 갓 구운 마늘빵을 먹으니 맛있네요~ 냐하하하~

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