중국집의 수준을 알수있는 음식은..

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모듬튀김 부산어묵 조지고 있어요 껄껄껄껄 ~ 이맛이지요 작성자 : 밥수저

중국집의 수준을 알수있는 음식은..

식객(124.50) 2010.06.12 14:06:09

조회 5499 추천 0 댓글 19

스시집에 가면.. 계란말이로 그집 수준을 알수있고...

한정식집에가면 김치를 먹어보면 그집 수준을 알수있다..

중국집은 단무지를 먹어봐야 그집의 수준을 알수있는데..

어떤집은 단무지의 초절임상태도 이랬다 저랬다 .. 기준이 없는반면..

제대로 된 중국집의 단무지는 초절임상태가 아주 잘되어 있어서 새콤하면서도 맛있다

무는 반드시 고랭지 무를 사용해서 만들어야 아삭한 식감을 즐길수있다

오랜 식객 생활로 .. 난 최고의 단무지를 만들어내는 중국집을 알아냈는데..

서울 종로3가의 "띵호루"

서울 영등포의 "띵호야"

그리고 경남 부산의 "딸딸루" 이 세곳이 바로 국내 최고의 단무지를 선보이는 중국집들인데..

국내 3대 단무지식당답게 이 세곳에서만 맛볼수있는 일품메뉴들이있다

띵호루는 점심특선메뉴로 단무지정식이있는데.. 순서대로 단무지-단무지무침-단무지볶음-단무지탕-단무지아이스크림이 제공된다..

가격은 400원으로 저렴하고..

띵호야는 단무지덮밥을 주력으로 판매중인데 이천쌀로 지은 따끈한밥위에 단무지를 듬뿍 올려준다..

부산의 딸딸루에서는 30년묵은 묵은단무지를 판매중인데 그 인기가 대단하다고한다

단무지는 비타민R , 비타민R-2 , 비타민U , 비타민N이 듬뿍 들어있으며

노화방지에 좋고,정력에도 으뜸인것으로 전해진다...

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