예전에 만들어 먹은 닭요리에요~

Palm님의 글을 보고 생각이 나서 저도 올려봅니다 ^^

좀 색다른게 닭요리가 없을까 골똘히 생각하다가 집에 있던 쉐리 식초가 생각이 나서 바로 요리에 돌입!

계량은 대충 한거라 어림짐작으로 표기만 해드릴께요 ^_^;

재료

닭 한마리, 우유 500ml, 로즈마리 2Ts, 소금과 후추 약간, 올리브 오일 약간, 쉐리 식초 1컵, 꿀 1~2Ts, 레드와인 1/4컵


우선 볼에 닭을 손질해서 넣고 우유를 넣고 한두시간 재워주세요~



트레이에 쿠킹호일을 깔고 재운 닭을 얹고 소금과 후추로 간을 해주시고 올리브오일을 골고루 뿌려주세요
그리고 로즈마리도 솔솔 뿌려주시구요~
220도로 예열한 오븐에서 1시간 정도 구워주시는데요~
20분 정도 구우셨다가 색이 나면 고기를 뒤집고 다시 구워주셨다가 색이 나기 시작하면
오븐 온도를 180도 정도로 낮추어서 남은 시간을 구워주시면 되요~
오븐에서 닭을 오래 익히니까 살이 퍽퍽해지더라구요~
익히는 시간과 온도를 한번 연구해봐야 할듯....^^



닭이 다 구워질때쯤에 넓은 팬에 쉐리식초와 와인을 넣고 끓이다가 꿀을 넣고 졸여주세요~
졸여지기 시작하면 다 구워진 닭을 넣고 잘 글레이즈 해주시면 됩니다~



완성된 모습이에요~
언뜻 보면 족발과 같은 색과 모양이 나네요~ㅎㅎㅎㅎㅎ



새콤달콤한 쉐리 식초의 향이 입맛을 돌게 하네요 ^_^



잘 구워진 닭다리도 한 컷~



생각보다 꽤 맛있었던 요리였어요~

나름 맛의 매치가 궁금했었는데 나쁘지 않네요 ^^