전세계 최고의 스테이크으로 소문난 뉴욕 피터강 스테이크하우스 비법 ㄸㄸㄷ

부라리

2021.12.13 16:55:46

조회 71 추천 0 댓글 3

프라임 등급의 소고기를 이용해서 2달 동안

일정한 습도와 온도를 유지하는 냉동고에서

드라이 에이징을 함

그렇게 두달 동안 드라이 에이징을 하면

고기에 곰팡이가 피는데

이기 바로 육질이 최고로 연해지고 맛이 좋아졌다는 증거임

그 단계에서 곰팡이가 자라난 부위를 모두 제거하고(원래 고기 양의 60프로를 제거 ㄸㄸ)

특제 소스로 스테이크 요리 만듬

그 맛과 육질이 가히 전세게 원탑급이라

미슐랭 가이드에서 무려 별 5개를 받음

반면 가격은 1인당 7만원에 불과

한국에서 백만원을 받아도 부족할 지경인데

피토강 하우스의 오너는

맛잇는 고기를 저렴한 가격에 공급하겟다는 지론을 갖고 잇는 탓에

손님들에게 존나 싸게 제공

한국의 빌어먹을 고깃집 사장들과는 마인드부터 다름

ㄸㄸㄸㄸㄸㄷ

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