한국 라멘집이 일본의 그맛 못내는 이유가 환경때문이라는데

한국 라멘집이 일본의 그맛 못내는 이유가 환경때문이라는데앱에서 작성

ㅇㅇ(118.36) 2024.09.10 00:43:11

조회 63 추천 0 댓글 2

일본은 일단 라멘이라는 음식이 패스트푸드에 가깝기 때문에

대부분 빨리먹는 편이라

육수 같은거 관리하기도 쉬운데다

국민음식이라 수요도 높으니

재료 같은거 일정하게 거래처에서 공급받아서 품질 유지하기도 쉬운데

한국은 일단 일본 좋아하는 매니아층 위주로 먹고

먹는 애들 보면 대부분 여러명이서 와서 테이블에 앉아서 이야기하면서 십분 이십분 있다 가기 때문에

회전율도 안높은데다가

수요도 일본만큼은 안되고

품질 꾸준히 유지해주는 공급업체도 없어서

일본 맛이 안난다고 분석하는 글을 본적 있음

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