당신이 한번도 못본 종류로 만든 곤충요리

미르천

2022.10.01 17:19:14

조회 40 추천 0 댓글 0

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오늘의 요리 재료는 국명 외미 거저리 판매명 버팔로 윔 영어 통칭 레서 밀웜인 Alphitobius diaperinus입니다

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모았습니다 작고 빨라 채집이 힘이 듭니다.. 크기비교용 밀웜 유체 대자 중자와 양이 부족해 보여 쌍별귀뚜라미 유체도 좀 털어 넣었습니다

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사료로 쓴 엿기름과 밀기울을 씻어내고 끓는물에 소독과 죽임처리를 합니다

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튀겼습니다 밀웜은 갈색이라 맛있어뵈는데 이건 검은색이라.. 거기에 쌍별귀뚜라미마저 검어 맛이 없어 뵙니다

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후추와 굴소스로 간하니 좀 국물이 많은 자자무시(일본 일부 지역에서 먹는 수생애벌레를 간장에 절여먹는 향토음식) 같아 보이기도 합니다

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완식 10초 점 넘게 걸렸는데 집는데 시간이 더 걸렸습니다

맛은? 튀기고 굴소스로 간했는데 맛없으면 이상하죠 바삭하고 달콤짭짤합니다 가만 약간쓴데 내장의 배설물과 소화안된 사료의 맛일까요?

곤충식이 세계에서 사라진 가장 큰 이유는 맛보단 채집에 드는 에너지가 먹어서 얻는 에너지보다 큰게 이유아닐까요?

다음엔 좀더 먹을만한크기의 슈퍼 밀웜(아메리카 왕 거저리)로 찾아오겠습니다

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