LCHF (Low Carb High Fat, 우리 말로 저탄수화물 고지방) 다이어트 가이드 번역한거다. 어떤식으로 다이어트 하는지 읽어봐라
LCHF 다이어트 가이드 (영문 원본 링크 http://www.dietdoctor.com/lchf)
다이어트에 관한 틀린 상식을 깨주는 글들이야 Gary Taubes 의 Why We Get Fat 이라는 책을 쉽게 풀어 쓴 글들이다. 잘들 읽어봐라
LCHF 다이어트 도움 글
자꾸 칼로리 계산해서 먹는 다이어트 하던 사람들이 물어보는데 비율이 어떻게 되냐고, 그냥 다이어트 가이드에서 설명한거처럼 먹으면 되는데, 굳이 수치를 주자면 하루 칼로리 섭취량 중에 동물성지방을 50% 정도, 동물성단백질 30% 정도, 탄수화물 20% 정도로 하면 대부분 살이 빠질거다. 아주 비만인 경우 탄수화물 10% 이하로 낮추고 동물성지방을 60% 이상 먹음 되겠지.
중요한게 동물성 지방을 많이 먹는거야 그래야 탄수화물을 적게 먹어도 칼로리가 충분히 섭취되서 배가 안고프다. 단백질은 인간의 몸이 저장을 못해서 많이 먹어봐짜 지방이나 탄수화물로 바뀌니깐 20~30% 먹으면 된다. 열량의 절반 이상을 동물성 지방으로 채운다가 LCHF 다이어트 핵심인거야.
동물성 지방은 소고기 돼지고기 오리고기 닭고기 지방 그리고 생선 지방 (꽁치 정어리 청어 같은 등 푸른 기름 많은 생선이 특히 좋다 오메가 3 풍부함) 우유로 만든 버터 지방 이런걸 뜻한다.
절대 사용해서는 안되는 지방은 식물성 식용유 지방이야. 옥수수, 콩, 카놀라 이런거로 만든 식용유 절대 먹지 마라. 트랜스팻과 오메가 6 덩어리여서 인간의 몸이 아주 망가진다. 허용되는 식물성 식용유는 익스트라 버진 올리브 오일이다. 코코넛 오일, 팜 오일도 허용되는데 우리나라에서는 구하기 힘들거다.
한식으로 LCHF를 하려면 일단 밥을 팍 줄여라. 하루에 최대 밥 1 공기면 되는거고, 밥을 이렇게 적게 먹는 대신에, 반찬이 짜면 밥을 더 먹게 되니깐 반찬을 싱겁게해서 각종 반찬, 고기, 생선, 닭, 나물, 채소로 배를 채워라. 동물성 지방은 요리를 할 때 버터를 써서 하면 충분히 먹을 수 있다. 버터는 동물성 지방이거든. 삼겹살같은 기름진 고기도 아주 좋은 다이어트 식품이야.
탄수화물은 밥이 밀가루보다는 좋으니깐 밀가루 음식 피해라. 살을 빼지 않더라도 건강을 위해선 밀가루, 설탕(시럽), 식물성식용유를 먹지 않는게 좋다. 이것만 제거해도 건강이 무지 좋아질거다. 사실 모든 가공식품과 패스트푸드에 이게 들어간다고 해도 과언이 아니거든.
동물성 지방 많이 먹는거는 아주 건강에 좋으니깐, 하바드대 영양학과 학과장도 지방 많이 먹으라고 하고 있다. 트랜스팻같은 나쁜 지방은 먹지말고.
트랜스팻은 식물성 식용유를 요리할때 가열하면 생기니깐 버터를 쓰라고 요리할 때는 코코넛 오일을 쓰던지.
스탠포드대학교에서 4가지 다이어트를 1년동안 비교한 A to Z Weight Loss Study 에서 에킨스 다이어트가 가장 살도 많이 빠지고 콜레스테롤 수치도 가장 좋게 나왔어. 이미 학문적으로 입증이 된게 LCHF 다이어트이고 스탠포드대 연구 이후에도 LCHF 다이어트가 가장 좋다는 연구 결과가 계속 나오고 있다. 올해 미국 컨슈머리포트에도 저탄수화물이 다이어트에 효과적이라고 기존의 저지방 저칼로리 다이어트와 함께 소개되고 있다. 70년대부터 맹위를 떨치던 저지방 저칼로리 다이어트는 수명이 다되가고 있는거야. 이렇게 잘못된 다이어트 따라해서 개고생하지 마라.
LCHF는 스탠포드대학교뿐 아니라 계속해서 그 효과가 과학적으로 입증되고 있다. 이에반해서 저지방 저칼로리 다이어트나 다른 다이어트의 효과는 LCHF와 비교해서 더 낫다는 과학적 근거는 단 1 건도 존재하지 않아. 그런 논문이 나와있으면 찾아봐라.
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