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식용 기름은 주로 두 가지 방식으로 추출함앱에서 작성

다희누나사랑해갤로그로 이동합니다. 2024.06.17 18:59:25
조회 39 추천 0 댓글 0
														

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압착이랑 정제 방식으루 추출한데

압착은 참기름, 들기름, 올리브유(엑스트라버진) 같은거고

장점은 향이 좋고 영양성분도 상대적으로 좋슴

단점은 발화점이 낮아서 굽는 요리에 써버리면 바로 불붙는거 감상가능



반면에, 정제방식으로 추출하는건 콩기름, 올리브유(퓨어), 포도씨유 등임

장점은 발화점이 꽤 높아서 튀김용으로 사용이 가능함

단점은 영양성분도 그리 안좋고 무엇보다 향이 안남 진짜 튀김용으로 쓰는거임

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