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시바새끼 라멘을 직접 만들어 먹어보자(사진多)
시바세키 라멘이런 점보, 지로라멘 형식도 있고우리가 흔히 아는 보통 사이즈의 라멘도 있다.이 중 나는 보통 사이즈로 돈코츠 라멘을 만들어 보겠다.대강 활용한 레시피우선 차슈부터 준비하자뼈를 제거한 통삼겹에 칼집을 슥슥 낸다대강 한번 말아보고 남는 부분들을 잘라내주자이제 원형으로 만 다음 명주실로 고정시킨다이때 좀 더 단단히 고정 했어야 했다는 아쉬움이 듬처슈가 들어갈 냄비에 황설탕 사케 물 미림 쯔유 대파 양파 마늘 생강을 넣고주인공인 차슈와 자투리 고기들을 넣고 끓여주자. 3~4시간 끓임끓이는 동안 차슈가 안뜨게 관리하고 불순물 제거하기이제부터 진짜 시간 노가다 시작이다곰솥에 준비한 등뼈와 물을 넣고 끓인다. 핏물을 빼주자이제 세척을 하자냄비에 늘러 붙은 것도 빡빡 제거 해야함노가다 joat씻은 등뼈를 다시 솥에 넣고 뼈가 잠길 정도로 물을 채우고 육수가 1/3이 될 때 까지 졸인다.끓이기 전 잠시 집게를 꽂은 이유는 줄자가 없어서 저거로 물 높이 체크 한거임1/3만큼 졸였으니 뼈를 빼고 육수를 건져낸다이제 다시 차슈 쪽으로 넘어 가보자줄을 덜 묶었더니 곳곳이 터질듯하다아쉬운건 아쉬운거고 일단 진행하자육수 우려내기 2번째첫번째 방식이랑 똑같이 한다그 다음 아지타마고를 만들자보통 6~7분 정도 끓인다곤 하지만, 냄비의 크기에 따라 편차가 존재해 존만한 냄비를 쓰는 난 8분간 끓였다야들야들 반숙 딱 좋다. 완숙은 절대 취급 안함계란과 차슈를 지퍼백에 넣고 차슈를 만들고 남은 간장을 계란 쪽에 넣은 다음 냉장고에서 식혀주자두번쨰 육수도 얼추 완성된 것 같다나온 육수를 첫번째 육수랑 합쳐주자때깔보소?마지막으로 한번만 더 우려주자기다리는 동안 등뼈살 조금씩 뜯어먹기세번째 육수의 결과. 가장 진한 것 같다분명 오후에 시작했는데 이거까지 하니 새벽 2시가 넘었다. 냄비들을 대강 씻고 한숨 자고 오자이제 국물의 간과 맛을 더해줄 카에시를 만들자쯔유 청주 미림 소금 으깬 마늘을 넣고 살짝 끓을때까지 가열하자망한 줄 알았던 어제의 차슈. 막상 잘라보니 상태가 괜찮...다?바로 슥슥 썰어 주시고어제 사용하다 남은 간장을 발라 준 다음 ......아이스께기 녹이는 메구 마냥 신나게 토치를 쏴 주자이때가 요리 과정 중 젤 재밌었음어제 만든 육수 보소?기름막이 생긴 정도를 넘어 그냥 젤리화되었다바로 녹이고 카에시와 10 : 1 비율로 섞어주자밤 사이 냅둔 아지타마고. 그냥 영롱하다다시 말하지만 완숙으로 만드는 사람은 탈락임이제 면을 삶고 접시에 올리기만 하면 된다여기에 면 삶은 물에 숙주를1분 정도 데치고 넣으면드디어 완성이다평가일단 국물은 진하다. 맛 없는게 이상하긴 한데 엄청 진하고 좋다.하지만 들인 시간 노력을 생각하면 시중 사골 육수를 사서 졸이는게 낫지 않을까? 라는 생각을 잠시 했다차슈는 외형은 좀 뭉개져도 맛과 불향은 제대로 살아있었다부모님이 드시고는 살짝 족발맛이 난다고 하심그리고 만드는것도 만드는건데 모든 요리 과정에 기름이 범벅이라 설거지 생각에 두번은 못할듯다들 읽어줘서 고마워
작성자 : wow고정닉
끔찍끔찍 지금 미국에서 난리 난 살인사건.jpg
2024년 10월 24일, 미국의 유명 래퍼 Lil Durk가 구속된다.그는 올해 그래미 어워즈 수상, 2021년 가장 많은 곡을 빌보드 차트에 올린 가수, 2021년 상반기 최다 스트리밍, 2020년대 매년 수십억 스트리밍을 달성하며, 여타 다른 가수들과 비교도 안 될 정도로 큰 성공을 누리고 있었다.그런 그가 갑자기 체포 된 이유가 뭘까?그건 다름 아닌, '청부 살인' 으로 체포 되었다.빈민가 흑인 답게 갱단 출신에, 평소 폭력적인 가사를 써왔지만최근 이슬람교로 개종하며, '폭력을 멈추고 평화가 와야한다' 고 설교하고 다니던 그가,살인 청부로 체포 된 대에는 이유가 있다.2020년 10월, 그가 가장 아끼던 동생이자, 빌보드 차트에 입성하며 대기만성 중이던,'King Von'은, 라이벌 갱단 멤버 'Quando Rodno'의 친구에게 총을 맞아 사망하고 만다.Quando Rondo는 Von을 죽인걸로는 모자랐는지, 유튜브에 조롱하는 영상을 올리거나가사에서 디스를 하는 모습을 보여주었고,이에 화가 난 Lil Durk는 그에 대한 복수를 결심하게 된다.그는 자신이 소유한 레이블 이자 갱단, 'Only The Family' 멤버 6명에게 수억의 돈과아티스트로서 키워주겠다는 약속을 한 후, Quando Rondo 패거리를 미행 한 다음무차별 총격을 가해, 그에게 총상을 입히고 그의 친구 Lul Pab을 죽인다.근데, 이 과정에서, 살인에 쓰인 차량, 복면, 살인자들이 머문 숙소 등을 전부 자기 명의로 된카드로 결제를 해버리는 바람에, 그가 살인 청부를 지시했다는게 드러난다.더군다나, 이 미친놈은 정식 발매되지는 않았지만, 유출된 노래에서지가 쏴 죽인애가 절규하는 목소리를 샘플링해서 넣어버렸다.https://www.youtube.com/watch?v=rVCdjb5VkZo&ab_channel=MyMixtapez Lil Durk sampled Quando Rondo screaming when He lost his homie 😮? #lildurk sampled the www.youtube.com근데 웃긴건, 이 모든일이 흑인들이 평소 그렇게 중요시 하던 의리를 ㅈ까고같은 레이블 멤버이자, 살해 용의자인 친구가 싹 다 불어버려서 이렇게 된거였다.흑인들이 틈만나면 욕해대던 스니칭이 진짜 일어나 버린 것.결국, 자기가 시킨일이 드러나고, 살해 용의자들이 잡혀가자 Lil Durk는 쫄렸는지비행기 티켓 3개를 동시에 얘매해서 수사에 혼선을 준 다음,자기 전용기를 타고 이탈리아로 빤스런 치려 했으나,이번에도 비행기를 예매하는데 또 자기카드로 해버리는 바람에 FBI한테 걸려서결국 잡혀버리고 만다....결국 체포가 되버리면서 잘못하면 사형, 아니면 무기 징역을 당할 위기에 처해버렸다....참고로 체포 당한 날은 자기 생일 다음날 이었고, 생일날 자신의 고향에서대규모 공연을 하면서 시장이랑 악수도 하고, 상도 이빠이 받은 상태였다.작년에는 K팝 아티스트랑도 콜라보 하고, 드레이크 투어를 따라다니면서앞으로 창창한 미래만 남았던 그는, 인생 말년을 전부 감옥에서 보내게 되버렸다....빌보드 차트를 밥먹듯이 들어가고, 재산이 수백억에, 시장님과 협력도 할 정도로 잘나가는 가수도지 맘에 안든다고 살인을 지시해버리는 미국, 그곳은 어떤 곳일까....
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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