파인 다이닝 레스토랑은 사실 적자가 많대

파인 다이닝 레스토랑은 사실 적자가 많대앱에서 작성

진극한알록달록

2025.01.26 17:59:26

조회 49 추천 0 댓글 5

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뉴스에서 들었는데 거의 다 적자래

일단, 파인다이닝은 거의 다 코스요리라서, 손님들 식사 시간이 길고. ‘식탁 회전률’이 안좋대

하루에 받을 수 있는 손님이 존나게 적다는 거지.

그리고 마진도 그리 많이 남기지 못한대. 워낙에 재료를 좋은거, 고가를 써서..

그냥 ’쉐프의 자존심‘ 이거 하나로 운영하는 가게지, 돈 벌려고 운영하는 가게는 아니라네

- 앓고있는 정신질환이 없고 행복합니다

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