일본식 카레를 온전히 인도 음식으로 보는건 좀 힘들지않냐

꼳휴

2024.12.26 02:14:48

조회 103 추천 0 댓글 4

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진짜 본토 인도에서 만들어 먹는 커리하고는 명백히 다르기도하고

조리법도 많이 다르고, 쓰이는 재료도 다르잖아

일본 카레는 영국식 카레에서 시작한건데

영국식 카레도

까보면 인도의 수많은 향신료를 가져와서 온갖 방식으로

스까고 연구하면서 수많은 레시피들 만든건데

그거 세계대전때 일본 해군에 넘어가면서 일본식 카레가 만들어진거지

결국 딱 까고보면

강황 비롯한 여러 향신료들만 인도에서 가져온거지

카레라는 요리 자체는 유럽식 스튜에서 변형한거잖어 결국

고춧가루가 이국에서 들어왔다고해서

고춧가루를 활용한 요리가 그 나라 요리가 아닌것처럼

카레도 온전히 인도 요리로만 보는것도 좀 아닌거같어

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