만붕이 요리특강 #2 스테이크 소스, 돈까스 소스, 케챱 소스

ㅇㅇ(14.34) 2024.11.25 22:04:23

조회 36 추천 0 댓글 1

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요리에 문외한 사람은

스테이크 소스라고 하면 뭔가 고급져보인다고 생각하는데.

그냥 돈까스맛이랑 똑같다고 생각하면 된다. 그리고 시중에서도 비슷하게 판다

그리고 돈까스소스맛이 케챱맛이다

그러니까
스테이크소스=돈까스소스=케챱소스랑 향과 맛이 똑같다고 생각하면 된다.

물론 케챱과는 색깔이 다르다.

여기서 말하는 돈까스소스는 경양식 돈까스 소스를 말하는 것이 아니고.

그냥 시중에 파는 돈까스소스를 말하는 것이다.

셋다 그냥 케챱맛이라고 생각하면 되고

그렇게 맛있는 소스들은 아니다.

마요네즈가 맛있는 소스에 속한다.

치킨마요 위에 데리야끼소가 들어가는데

데리야끼맛보다 마요네즈맛이 90%라고 생각하면 된다.

그러니까

마요네즈랑 밥이랑 순수하게 비벼도 치킨마요맛이 나는것이다.

그런데

직관적으로 마요네즈+밥만 섞으면 구역질 난다고 생각하기 떄문에

치킨겉저리들이랑 달걀겉저리들을 섞느낟.

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