( BHC팁 : https://gall.dcinside.com/board/view/?id=chicken&no=256469&page=2 )

어제 BHC올렸는데 나름 참고해주는새끼들이 많아서 같은 치덕동료로서 뿌듯했음 ㅇㅇ

그런의미에서 국민치킨 네네치킨을 써본다. 원래 교촌쓰려고했는데 네네를 빨리써달라고 하길래...

사실 이글을 쓰고있는 지금도 스노윙양념쳐먹고있다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

일단 네네에서는 7개월정도일했는데 우리매장이 한마리 20000원남짓 치킨을팔며 평균매출 80을 찍을만큼 닭새끼가 심히잘나갔다.

물론 역전 호프집겸 배달이라 맥주값포함이지만 , 홀알바를 나포함 2명 시급6500으로 돌릴만큼 위용이 쩌렀음.

힘들어서 관뒀는데 나름 7개월간 쌓아온 나만의 얘기니까 태클 ㄴㄴ하고 좀 주관적일 수 있으니 참고바람.

교촌 KFC 호식이는 일단 시험이 끝나고 써준다. 교수가 D져라 C발놈아 시전할거같아서..

1.니들이 그렇게 찬양하는 치즈시즈닝은 '스노윙'주문할때 따로 받을 수 있다. (따로주문이 가능한셈)

▶ 사실 네네 팁적어달라는 애들 이것만 기다렸지?

ㅋㅋㅋ 이거 갤보니까 어떤새끼가 비슷하게 적어놓고 는 구라라고 해놨더라 ㅋㅋㅋㅋ 결론은 치즈시즈닝을 보관할수있게 받을 수 있다.

단 치즈스노윙을 시켜야해. 어떻게 하냐면 일단 치즈스노윙을 시키되, (반반이든 한마리전부든) "제가 하루에 닭을 다 못먹어서, 다음날되면 치즈부분이 더 눅눅해져서 그런데 치즈가루를 따로 포장해서 가져다 주실 수 있으세요?" 혹은 "같이먹는 사람은 짜게먹고 저는 스노윙을 그냥먹으면 좀 짜서그런데.. 원하는양만큼 찍어먹게 치즈가루를 따로 가져다 주실 수있으세요?" 라고 하면 사장이 OK한다.

못믿겠다고?

이건 타 블로그에서 가져온거고 나도 어제 이렇게 받았다. 각설하고 따로받아라.

결국 따지고보면 후라이드에 +2000 (스노윙가격) 추가하면 따로받을 수 있는셈.

난 후라이드먹을때도 일부로 스노윙으로 주문해서 치즈시즈닝받고 나중에 황올에 뿌려먹음 ㅋ 굳

(그런데 양념&간장 한마리같은거 시켜놓고 시즈닝추가해달라고하면 안해준다. 매장마다 차이는 있겠지만 기본으로 안해줌.)

2.네네본사인 헤인식품이 펩시랑 계약을 맺었다. 그래서 '펩시'만쓴다. 그리고 기본은 500ml이다.

▶ 매장별로 본사몰래 코카콜라들여놓는 사장님들도 계신다더라. 근데 일단 기본 베이스는 펩시다. 왜? 본사에서 지정해줬으니까.

기본으로 아마 펩시500ml인걸로 기억한다. 245주는 노양심 매장도 존재. 만약 네네에서 시켰는데 245준다면 그 매장 이용하지마라.

자기 마진 몇십원 더 남겨보겠다고 너네 기만하는거나 마찬가지임. 이런 매장에서 기름을 제때갈고 청결하게 하겠냐?

네네 치킨통을 보면알겠지만 기본으로 500을 나가라고 한다.

3.생맥을 먹고싶으면 배달전문점이아닌 호프집에서 시켜라

▶ 이건 BHC팁에도 적은거.

어느치킨집이나 동일한건데 배달전문점은 생맥이 조온나 안나가기때문에 한통으로 보통4~5일을 쓴다. 김빠지고 오래된 존노맛생맥을 배달해줌. 호프집겸용이면 생맥은 하루 매출 30기준으로만 잡아도 한통은 나가기 때문에 보통 매일매일 신선한 맥주를 마실 수 있다. 배달도 마찬가지고 ㅇㅇ

만약 생맥을 함께 마셔야겠다 싶으면 호프집에서 시켜라

4.오픈시간 맞춰서 배달주문하지마라. 상대적으로 똥이다.

▶ 치덕들이 치덕치덕거리면서 단골치킨집 오픈시간만 기다렸다가 오픈, 혹은 영업시작 되면 전화때리는데..

프랜차이즈점은 기본적으로 큰 이윤을 남기기가 힘들다. 많이 팔린만큼 본사에도 그만큼 줘야하니까. 근데 '전날남은거'를 버리겠냐?

손님이 먹다남긴거말고. 준비해놓은거. 특히 네네는 기본 사이드가 착실하게 나가는데 (샐러드) 샐러드 야채/손질해놓은 닭이 전날 장사하고 남았으면 (손질은 해뒀는데 전날 안쓴거.) 버리겠니.....절대 안버린다. 그리고 이런건 첫주문~마진될때까지 나간다.

장사가 좀 잘되는 매장은 통에 미리 소스도 담아놓고 쓰기 때문에 그게 남으면 소스도 전날 담아놓은걸로 나간다. 좀 딱딱함.

보통은 저녁에 여는 매장이면 초반 한시간, 오후 12시~3시사이에열면 한시간~두시간 사이에 들어오는 주문으로 전날 남은것들은 다나가더라.

조금 천천히 기다려라.

5. 네네양념은 기본 베이스가 조온나 달다. 그리고 칼로리도 더 높다.

▶ 치킨 자체가 칼로리가 핵수준이지만 양념은 더, 그리고 네네 양념은 상대적으로 좀 더 높다. 큰차이는 없지만 ㅇㅇ..

그리고 네네는 치갤러면 알겠지만 조온나달다. 단거좋아하면 좋아한다. 안좋아하면 다른데서 시키길바란다.

케챱맛은 많이 안나지만 달아. 달다고!!! 하지만 맛이쪙

6.네네 순살은 only 뻑살이다.

▶ 많이들 알거다 네네 순살은 음료없이 절대 못먹는다는걸. 뻑살좋아하면 좋아하겠지만..

네네가 기본적으로 내세우는게 어떤 닭이든 '국내산'을 쓴다는건데,  국내산 순살은 창렬짓하기 조금 부담스러우니까

뻑살순살을 쓴다고 사장에게 들었다. 양은 뼈닭의 뼈 중량을 생각한다면 많긴하다. 그람수가 비슷비슷하거든 ㅇㅇ

7.치킨은 주문하고 최소 받기까지 20분 정도걸린다.

▶ 더 빨리오면 미리튀겨놓은거 의심해라 ㄹㅇ. 어느 치킨집이나 마찬가지.

치킨을 튀기는데 네네는 기본으로 10분씩 튀긴다. (다른데도 다비슷함. 7~10분) 주문받고 닭염지하고 튀기는데 평균 13~15분걸리고

그걸 포장하고 배달해주려면 집앞까지라도 20분. 혹시 선주문들어온게 존나많으면 튀김기가 꽉찼으므로 +10분이다.

그런데 치킨이 10분만에 왔다고? 좋아할게 아니다 병신들아 미리 튀겨놓은 치킨이라는거다. (혹은 주문후 취소된 치킨이라거나)

우리 매장은 앞서말했듯 하루 평균매출이 80, 월드컵기간땐 무려 150을 찍었다. 2만원짜리 치킨을팔아서...ㅂㄷㅂㄷ

그러다보니 치킨을 그냥 주문이없어도 한번에 염지하고 한번에튀겨서 주문들어오면 소스나 가루작업 하고나가더라..

어떤방법을 쓰는지 모르겠는데 네네랑 bhc, 교촌은 2시간을 둬도 튀김옷이 빠삭함. 내가 일할때 맥시멈 튀기고 1시간 40분지난걸

손님한테 배달해준적도있었음. 손님은 뭣도모르고 씬나서 빨리왔다고 쳐묵하겠지만..

8.주관적이지만 네네 파닭소스는 꾸르맛

▶ 어제 BHC파닭을 존나 욕했는데.. 네네는 소스가 참 꾸르맛이다. 파닭에 어울리는 소스랄까..

이건 개인차가 있으므로 길게 적지 않겠다만 (BHC는 애미창렬이라 길었음) 파닭전문이아닌 무난한 프랜차이즈점 파닭을 먹고싶다면

네네를 추천한다. 골드링 양파닭도 먹을만함 ㅇㅇ

9. 구운치킨 / 베이크치킨 둘다 오븐치킨이지만 베이크치킨은 튀김옷이 쌀가루다.

▶ 베이크치킨 튀김옷이 쌀가루임. 맛은 글쎄... 난 오븐치킨이나 바베큐가 먹고싶으면 훌랄라나 불로만을 먹어서..

매장에서 줏어먹었을땐 쏘쏘했던걸로기억함.

10. 매장상태 상대적으로 청결하다.

▶ 내가 치킨집을 순회하며 알바해보긴했는데 네네는 본사에서도 청결도에 많이 신경을 쓰는 편이라.. 매장에서

매출에 비해 기름을 존나 적게 들여왔거나하면 기름도 체크한다. 상대적으로 기름이 깨끗행. 호식이는 간꼴을 본적이없는데..

추가할거있으면 수정해줌.. 사실 네네는 뒤로갈수록 쓰기가 귀찮았던게

너네한테 스노윙 시즈닝 얘기만 해주면 될거같았거든 ㅇㅇ

궁금한거 있으면 덧글로 물어봐주고, (안받는질문 : OO치킨 맛있어요? [존나 주관적인거잖아])

참고해서 맛치킨해라.