진짜 숯불치킨 알아내는법

ㅇㅇ(122.34) 2024.09.13 21:48:18

조회 169 추천 0 댓글 0

숯불은 대부분 순살을 많이 먹을텐데

100% 리얼 숯불은 고기 덩어리가 작음 왜냐하면 숯불에 속까지 빨리 익히기 위해서 조각을 작게 내지

오븐에 숯불향 조미유 입힌 애들은 대부분 고기가 크다 오븐은 수분을 빨리 날려 버리기 때문에 덩어리가 대부분 큼

요즘은 교묘하게 오븐+숯불 짬뽕하는 치킨집도 있음

오븐에 빨리 익힌 후 숯향만 잠깐 입히는 ㅇㅇ

이런애들은 딱 첫입은 어? 숯인가 싶은데 겉에만 향이 베어있고 안에는 숯향 안남

그리고 식었을때 오븐과 숯은 가장 크게 차이난다

오븐은 식으면 돌덩어리처럼 딱딱해짐 오븐요리의 최대 단점임 닭뿐만 아니라 모든요리가 오븐에서 돌리고 나면 식었을때 딱딱해짐

숯은 식어도 딱딱해지는거 없음

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