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성공한야붕이.. 화끈하게 중국 상하이 FLEX~
https://www.youtube.com/watch?v=ZarAnhoTNWA뭐?? 중국 비자면제 깜짝이벤트라고?? 요즘 유뷰트 금마들도 전부 중국 가던데 아 ㅋㅋ 나도 한번 가보자고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ "중국 8끼 혼밥 여행" 시앤짜이 카이싈 ㅋㅋ 비행시간 100분.. 새벽 3시 중국 상하이 푸동공항 입갤 ㅋㅋ 입국심사 여권 쓱 보더니 한국이니깐 ㄹㅇ 비자없이 프리패스누? ㅋㅋㅋㅋ 시내까지 택시로 50분 편리하게 체크인 박아주고 ㅋㅋ 3시간 취침 후 새벽같이 기상 ㅋㅋㅋㅋ 숙소 앞 헤이티 밀크티 한잔 뽑고 출발 앱으로 편하게 까오티에 티켓 끊어주고 ㅋㅋ 중국여행 예전보다 ㄹㅇ 많이 편해졌누 ㅋㅋ 항저우까지 한시간.. 강남의 평야가 끝이 없구나 이번 여행 첫 일정 "항저우 대한민국임시정부 기념관" "대장부가 집을 나서는데, 어찌 살아 돌아오리오" 그저.... "대윤봉길" 1948년 대한민국 정부가 수립되기까지 법통을 이어받은 임시정부의 역사적인 자료들.. 비슷한 나이대의 조선청년들이 독립운동을 했던 기록들을 보니.. 참 좋은 시대에 태어나 살고있는것 같누? 임시정부 바로 옆.. 중국 10경 "항주서호" 중국 사람들이 죽기 전 소원이라는 서호 뱃놀이를 함 가보자꾸나 ㅋㅋㅋㅋ 어으 잔잔한 호수 위 쌖끈한 풍경 신선놀음이 따로 없구나 ㅋㅋㅋㅋ 왜 중국 10대 명승지로 불리는지 알겠누 400년 전 만들어진 서호 가운데 수상정원 서호10경중 가장 아름답다는 "소영주" 도착 ㅜㅗㅑ... 정원 풍경 ㄹㅇ 쌀 것 같누? 어딜 보나 전부 한 폭의 그림이누 ㅋㅋ 뱃놀이 마쳤으니 배를 채워보자꾸나 ㅋㅋ 항저우 0티어 동파육의 원조 "항주식당" 푸우위엔 라이 이핑 피지우 삥더 ㅋㅋㅋㅋ 흑백요리사 중식카르텔 고개 숙이는 원조 동파육 입갤 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 젓가랏으로 살짝만 터치해도 야들야들 부드럽게 찢찢기누 ㅋㅋㅋㅋ 간장 풍미 가득한 지방과 살코기 쌖끈하게 한젓갈 딱 집어서 입으로 쏘오ㅡ옥 우흥~ 원조 동파육 제대로 맛봤으니 배터지게 맘껏 즐겨보자꾸나.. "항주 그랜마" 완두콩 으깨 조린 고소하고 달달한 수프로 먼저 속 살살 달래주고 중국요리 하면 빠질 수 없는 민물생선튀김 모양부터 맛과 식감까지 퍼펙트하누 ㅋㅋ 본토에서 먹으니 ㄹㅇ 화끈하게 맛있누 새우당면과 샤오롱빠오도 가볍게 우흥~ 중국 인민들과 어울려 혼밥 때리니 그 분이 슬슬 그립누 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 첫 식사 점심배 든든히 채우고 후식 헤이티 자몽아이스 상큼달콤 우흥 여기가 기차역이누 공항이누 ㅋㅋㅋㅋ 어딜가나 사람이 미친듯이 많누 ㅋㅋ 상해 복귀 후 저녁.. 중국 본토 유명 마라체인점 "짱량마라탕" 먹고싶은 재료들 담아서 갖다주면 끓여주는 시스템이누 ㅋㅋ 재료 하나하나 전부 신선한거 보소 이븐하게 익은 채소와 건두부 한입 우흥~ 마라와 땅콩소스, 적당한 맵기와 고소함 본토에서 먹어보니 ㄹㅇ 이대녀들이 왜 마라탕에 환장하는지 알 것만 같누 ㅋㅋ 면까지 추가해서 마지막까지 호로로록 숙소앞 동네과일가게 마감치누 ㅋㅋㅋㅋ 망고 용과 2팩에 3천원 ㅋㅋㅋㅋ 과일이 방콕보다 저렴하누? ㅋㅋ 배터지게 먹고 걍 쌉꿀잠행 ㅋㅋㅋㅋ 다음날 아침 10시.. 느지막히 기상 둘째날 첫 일정.. "상해 대한민국임시정부 기념관" 국내야구갤러리 일동 대한민국의 건국을 위하여 희생하신 애국선열을 기리며 "10초간 묵념" . . . . . 임시정부 옆 쇼핑메카 신천지를 지나 명동 포지션 "티엔즈팡" 관광 함 때려주고 중국 스벅 "땅콩 카라멜 라떼" 함 빨아주고 상해 샤오롱빠오 0티어집 "쟈쟈탕바오" 6개에 16000원.. 생강식초소스에 밑둥 농밀하게 적셔주고 젓가락으로 살살 터치해주니 샤오롱빠오 이년 그새를 못참고 새우육수 폭포 질질 새는거 보소 ㅋㅋㅋㅋ 육수 그대로 호로로록 빨아준다음 만두 한입에 쏘오ㅡ옥 우흥~ 숙소에서 쉬다가 와이탄 유명 맛집 "해가대원 蟹家大院" 입갤 11월 제철인 "털게" 요리로 유명한 상하이 프리드링크 시원하게 함 쫙 빨아주고 원기회복 쌉지리는 생강차와 땅콩 오늘의 저녁.. 게 6마리가 들어간 "게살국수" 한그릇에 360위안.. 약 7만원 돈 한입 넣는 순간 ㄱ걍 가격 납득 완료; 바다의 농축된 감칠맛이 그대로 들어오누 깔쌈한 화장실에서 똥탐 함 때려주고 아시아 최고의 야경 "상하이 와이탄" 소화겸산책 조지러 가보자꾸나 ㅋㅋㅋㅋ 성공의 꿈☆은 반드시 이루어진다! DREAMS☆ CUMS SUCKSEX!! 成功之梦☆必成!
작성자 : ㅇㅇ고정닉
[요리대회] 가지 라자냐, 무사카(사진많음)
내추럴 본 낫 햄세권이 아닌 나에게는 햄팡 한번 가보는 게 워낙에 부담이었다때문에 직접 만들어보는 것으로 한을 달래본 적도 있었음. 첫 요리는 갤에서 호평 자자했던 바로 그 엄지스튜그러다 어느 날 대회도 한다고 하니 뭐할까 고민하다 고른 것이 바로 이것바로 림버스 테마 때 내놓았던 오티스의 소울푸드인 무사카다무사카가 대체 무엇인고 요약하자면 그리스나 튀르키에에서 먹는 '가지로 만드는 라자냐' 되시겠다출처: ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AC%B4%EC%82%AC%EC%B9%B4참고로 햄팡때 팔았던 것은 아래와 같음출처: arca.live/b/lobotomycoperation/71856641그럼 아래서부터 조리설명 들어가겠다조명 개떡같은 점은 집 구조가 개판인지라 양해바람우선 아까도 말했다시피 무사카는 가지 라쟈냐다. 라쟈냐의 구조는 라구 소스, 베샤멜 소스, 라쟈냐면으로 이루어져있는데 대중화된 무사카는 저기서 라쟈냐면 대신 가지를 쓴다뭐 그 이외에도 여러 차이점이 있긴 한데 그건 조리과정을 설명하면서 추가적으로 이야기하도록 하겠다라구소스 만들기에 들어간다. 소고기 민찌 350g정도 썼는데 마트갔을 때 반값할인하더라 개꿀근데 부위가 부위인지라 기름이 잘 안배어나오긴 했었음. 기름 어느 정도 섞인 걸로 쓰면 더 맛있다바싹 굽듯이 볶아주고 따로 담아둔다스테인레스 팬이나 스킬렛으로 하면 장점은 퐁드가 잘 남는다단점은 관리가 좀 까다롭고 무겁다가 되겠다이 팬 그대로 다진 양파를 볶아준다어느 정도 투명해지면 시나몬과 오레가노를 넣어준다이게 조금 특이하긴 하더라. 보통 라구 소스에 시나몬은 안쓰거든레드와인 넣어서 디글레이징 해주고다진마늘 추가잘 볶아졌으면 소고기랑 토마토 추가해준다. 홀토마토 쓰고 싶었는데 없어서 헌츠 토마토소스캔 씀시판 파스타용 토마토소스 써도 되긴 한데 요즘 가격보니 확 뛰기도 했고 가급적이면 토마토만 쓴 쪽이 훨씬 맛있더라. 따라할 사람은 참고하셈월계수잎 투하한 뒤 수분기가 거의 남지 않을 때까지 그대로 졸여준다 그러면 라구소스 완성가지를 두껍게 썰어주고 소금을 뿌려둔다삼투압 현상으로 수분을 빼주는 과정이라 아래쪽에 물이 고일 수 있으므로 망을 대두면 좀 뒷처리가 편하다이어서 베샤멜 소스를 만들거임버터랑 밀가루를 넣고 루를 만든다. 화이트 소스이므로 루가 갈색이 날 정도로 볶으면 안됨우유를 조금씩 부으며 거품기로 저으면서 걸쭉해질 때까지 섞는다갈아둔 파르메지아노 레지아노랑넛맥 투하. 치즈는 좀 넉넉하게 쓰면 좋은데 남은 치즈가 얼마 없어서 아쉬웠다그리고 사진에 없는데 달걀 노른자도 넣고 섞어서 되직하게 만들면 베샤멜 소스 완성이다. 이것도 특이하다면 특이한 점잘라둔 가지의 수분을 닦은 뒤에팬에다가 노릇하게 구워준다이 정도 구워주면 충분하니 이제 대망의 조립시간이다준비한 내열그릇에가지라구베샤멜치즈 순으로 깔고 오븐에 냅다 때려넣는다난 190도로 예열한 뒤에 25분정도 구웠음완성이다역시나 모자란 치즈가 아쉽긴 하지만 그럭저럭 만족하기로 했음코스트코의 지중해스타일번이랑 곁들여 먹었다이런 거 대형마트서 한자루 사서 냉동실에 얼려뒀다 에프에 돌려먹으면 개꿀이니 빵 좋아하면 이렇게 먹자부드럽고 고소한 베샤멜과 새콤하고 진한 맛의 라구, 특유의 익히면 달큰한 향이 올라오는 가지가 생각보다 잘 어울리는 맛전반적으로 탄수화물이 부족한 구조라 빵을 곁들여 먹긴 했지만 단품으로도 맛있긴 하겠다인생에서 한 번쯤은 경험해볼 맛이긴 한데, 두 번은 모르겠다. 난 라자냐쪽이 훨 맞는 듯ㅋㅋㅋ한 끼 먹고 나니 무사카는 절반정도 남았고, 남은 라구 소스는 파스타 삶아서 같이 볶아먹을 예정임겨울이 왔다는 게 체감이 될 정도로 싸늘해진 날씨다이런 날 어머니의 손길(?)이 닿은 무사카는 어떨까물론 파는 데가 근처에 있다면 가서 사먹어라. 주방에서 개고생하지는 말고내 말 들어라
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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