닭다리 발골한걸로는 닭 스테이크 못판다. - 백종원의 골목식당 갤러리

[일반] 닭다리 발골한걸로는 닭 스테이크 못판다.

ㄴㄴ(222.99) 2018.06.17 18:15:18

조회 969 추천 2 댓글 18

통닭 한마리를 넓게 펴서 만들어야

깝질의 기가막힌 맛이 나오는걸로 알고있다.

닭의 핵심은 살이 아니라 껍질이다.

윙이 맛있는 이유도 그거고

닭다리가 가슴살 다음으로 맛없는 부위 아니냐?

닭 등판의 껍질이 맛있는 부위 핵심인게

닭스테이크로 아는데

내가 경양식 사장이면 차라리 닭가슴살 까스를 만드는게 낫지.

닭 가슴살로 돈까스 만들면 먹을만 하다.

경양식집 사장 레알 나보다도 요리 못하는거 같음.

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