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ㅗㅜㅑ 캐나다 철도의 이벤트 열차
Canadian Pacific이라는 캐나다 연고지의 철도 회사가 있음(현재는 캔자스시티 남부철도까지 인수해서 CPKC가 됨)얘네들이 11월 중순 ~ 12월 중순까지 약 4주동안 자사 철도망을 이용해 캐나다, 미국, 멕시코를 돌며 진행하는 이벤트인데Canadian Pacific Holiday Train (남부지방은 Holiday Express)이라는 이벤트 열차를 굴림이벤트성 관광열차인가 싶을건데관광열차는 아니고 자선 행사를 위해 굴리는 열차임.차량을 꾸미고 안에 아티스트들을 태우고 다니다가미리 정해진 장소 (주로 역이나 건널목)에 정차하면무대칸에서 아티스트들이 공연을 하면서지역 푸드뱅크와 구세군에 기부를 촉구하는 식으로 운행함.꽤 볼거리인지 인기는 좋은편인듯99년부터 운영하기 시작해 올해로 26년차인데 원래 한 편성만 운영하다가 캔자스 남부 철도를 인수한 뒤로는 북부에 한 편성, 남부에 한 편성 이렇게 두 대씩 굴린다함작년 기록- 180만달러와 16만파운드 이상의 음식이 지역 푸드뱅크로 기부됨- 구세군 지원을 위해 20만달러 이상이 모금됨- 211개 이상의 도시와 마을을 돌며 455,000명 이상의 관광객을 맞이함- 29일동안 북미 전역에 환호성을 가져옴성과도 꽤 나오는편인듯올해 역시 진행할 예정이고 일정 발표는 10월 말에 할 예정이라함.local에 있거나 마실삼아 가 볼 싱붕이는 참고하면 좋을듯
작성자 : ㅇㅇ고정닉
[블갤요리시간] 카요코의 피자 한 판)
피자콜라보라고 하면 빼놓을 수 없는게 이 카요코 가지피자지정확히는 "카요코 추천 시실리아풍 피자"이번에 맘스터치 콜라보에서 난 맘스터치 피자를 못먹었으니 이 두 콜라보를 이걸 내 방식대로 만들어볼까 싶었다우선 간단한 자료조사확실히 가지피자는 의외로 있는 음식이다, 일본에서 살때도 동네피자집에 버젓히 가지피자가 메뉴에 올라와있었거든그리고 시실리아 피자대충 사각형 두꺼운 빵-포카치아에 토핑 올렸다는 설명에서 더 확실해지 듯-을 기반으로 하면 대충 되지 않을까 싶었다그래서 시작하는 오랫만의 피자 만들기예전에 피자는 거의 연속으로 100일 만들어본 적 있어서 그 때 레시피 참고해서 만들었다[링크1] [링크2]강력분 이스트 소금 설탕을 넣고가루만 섞은 다음 물과 기름을 넣는다원래는 올리브오일 썼는데, 오늘은 그냥 식용유 썼다그러면 이렇게 수분율 상당히 높아보이는 무언가가 나옴예상한 결과이니 보울에 넣고랩 씌워서 냉장실에서 12시간 이상 1차발효이스트가 오래되어서 영 맥을 못맞추길래 그냥 실온발효 시켜줬다1차발효가 끝나면사정없이 때려서 가스를 빼고 모양을 잡아준다그리고 다시 기름 바른 보울에 넣고2차 발효그동안 토핑을 준비해보자먼저 주역인 가지가지튀김을 만들거기때문에 2가지 모양으로 썰어준다 쯔유 + 갈릭파우더로 간단하게 조미해준다15분 방치한 다음 적절히 물기를 빼주고튀김가루를 묻혀서 튀겨준다기름이 바로 더러워지는지라 개인적으로 싫어하는 가루반죽 튀김이지만뭐 오늘은 가지 색이 드러나는 바삭한 튀김옷이 중요한지라 그냥 했다 완성된 튀김한 김 식혀준다그리고 남은 치킨도 올리기 좋은 크기로 썰어주고캔 옥수수는 물기를 아주 잘 짜준다그러면 이제 본격적으로 피자조립시간이다우선 사각팬에 기름을 충분히 칠해준다그리고 도우를 그대로 던지고잘 펴준다아무리 두꺼운 도우라고 해도 이건 좀 너무한거 같아서 좀 뜯어냈다남은 도우는 튀겨먹음, 맛있었다다음은 소스와 치즈소스는 사서쓰자이제 토핑적절히 올려준다괜찮게 보임그리고 오븐을 최대 온도로 예열하고 10분정도 구워준다솔직히 250도 이상으로 올리고 싶지만, 내 오븐은 그걸 버티지 못하더라중간에 보면 도우가 잘 부푸는걸 볼 수 있다정말 이래서 내가 이걸 못끊음그렇게 완성된 맘스터치 가지피자카요코의 주문이다놀랍게도 이 모든게 있는데도 가지 향이 묻히지는 않았다, 역시 여름 채소에서 빠지지 않는 이유가 있다 싶었음근데 반대로 도우가 너무 두꺼워서 역시 좀 피자빵 먹는 느낌이 남, 다음에 한다면 도우 양을 절반으로 줄일듯그거 외에는 제법 맛있었음그러니 카요코 적당히 놀리자 [시리즈] 블갤요리시간 모음 · [블갤요리시간] 카즈사빵 더 맛있게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 나츠빵 더 로망있게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 미카빵 영국스럽게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 히후미빵 더 평범하게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 나기사빵 맛있게 먹는 방법? · [블갤요리시간] 카요코의 피자 한 판)
작성자 : 팔백미리고정닉
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