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[블갤요리시간] 미카빵 영국스럽게 먹는 방법
미카의 딸기 롤케이크개인적으로는 그냥 무난무난한 빵시트랑 그 특유의 딸기향에 불호가 많은건 이해가 가긴한다그래도 꼴에 롤케이크모양은 하고있겠다, 이걸가지고 영국의 디저트를 만들어보자우선 시트를 다시 펼쳐서 저번에 만들어 둔 체리잼(링크)을 발라준다아무래도 딸기크림은 색 대비가 좀 미묘하니 말이지그리고 랩으로 잘 말아서모양을 잡아준 뒤썰어둔다다음은 이 디저트의 주류라 할 수 있는 커스터드를 만든다생각보다는 어렵지않다우선 난황, 설탕, 박력분, 그리고 바닐라 에센스를 넣는다난 육두구도 조금 갈아넣었음그리고 아주 잘 섞어준다달걀 혼합물은 따로 두고, 우유와 크림을 반반 넣고 적절히 데우기 시작한다거품 살짝 오르기 시작할 때까지 잘 저어주면서 가열그리고 중요한 부분인데, 우유를 위 달걀 믹스에 조금씩 넣으면서 아주 빠르게 섞어준다크림의 열로 계란이 덩어리로 익으면 영 좋지 않다크림을 다 넣었다 싶거나, 달걀 혼합물이 적당히 따듯해졌다 싶으면 냄비로 되돌리고,중불에서 쉬지않고 바닥 긁으면서 섞어준다아니면 냄비 태우고 계란은 계란대로 구운-크림-매우달콤한-계란부침이 되어버린다안좋음아무튼 적당히 점도가 생기면체에 한 번 거른다그러면 커스터드 크림 완성랩으로 꼼꼼히 면에 닿도록 밀봉해주고 식혀준다다음은 젤리이쪽은 전통적으로는 안들어가지만, 층이 다채로워지므로 넣기로했다그렇다고 주스에 젤라틴을 넣기는 귀찮으므로, 시판 구미젤리에 사이다를 부어서전자레인지에 데워서 잘 녹인다음거품을 다 떠내고 냉장고에 넣어서 굳혔다그러면 이렇게 적당히 탄력감있는 젤리가 나옴탄력감은 사이다랑 젤리 비율이긴 한데, 감으로 대충 때우면서 했음다 식은 젤리는 사정없이 저어준다이제 최종 조립시간그렇다 오늘 만드는 빵개조는 트라이플이다우선 썰어놓은 롤케이크를 용기 밑바닥에 꾹꾹눌러 담고안쪽을 믹스베리로 채운다딸기가 있으면 참 좋겠지만, 이미 철이 지난지라그 위에 커스터드 크림젤리다시 믹스베리층은 마음대로 쌓아도 된다, 레시피 찾아보면 진짜 다양하게 나오더라그래도 마지막은 커스더드로 마무리그리고 휘핑크림으로 테두리를 꾸며주고 안쪽에 베리를 채워넣었다그렇게 완성문제가 있다면, 이걸 대체 어떻게 먹는지 알려주는 곳이 없다는게 문제였다대충 찾아봐도 그냥 가장 아래쪽까지 전용 기구 (숟가락 달린 집게 비슷한거)로 그나마 층을 유지시키며 퍼나르는 것 밖에 없더라그래서...접시에 담으면 대충 이런 비주얼뭐 그래도 영국식이니 홍차도 곁들여서 먹었다맛있긴 했음, 재료가 그냥 시트 적은 케이크인지라 [시리즈] [블갤요리시간] 블아빵 개조 시리즈 · [블갤요리시간] 카즈사빵 더 맛있게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 나츠빵 더 로망있게 먹는 방법
작성자 : 팔백미리고정닉
중국의 로켓이 붉은 연기를 뿜은 이유
이번에 중국이 쏜 우주선은 창정 2C형으로 쓰촨성 시창 위성 발사센터에서 쐈다가 로켓 잔해가 떨어진 사건이 있었는데왜 우주선에서 주황/빨강 연기가 발생하는지 궁금하지 않은가?그 이유는 창정2C가 연료로 하이드라진 (정확히 말하자면 비대칭디메틸히드라진 UDMH), 산화재로 사산화이질소를 사용하기 때문이다.사산화이질소는 매우 강력한 산화재로 엄청난 독성과 부식성을 가지며 위와 같이 실온에서는 붉은색을 띈다는 특성이 있다.연료로 쓰는 하이드라진 역시 강력한 부식성을 가지며 엄청난 독성을 가진다는 특징이 있기 때문에 취급에 유의해야한다.예를들어 우주왕복선의 궤도기동엔진 역시 모노메틸하이드라진과 사산화이질소를 사용했는데 덕분에 착륙 후에는 저렇게 거대한 팬을 이용해서 혹시 모르게 우주왕복선에 남아있을 독성 물질들이 사라질 때 까지 환풍을 시킨 뒤 지상 정비인원들이 우주인들을 내리고 기체를 정비해야 했으며중국의 실크웜 미사일은 사산화이질소에 질산을 섞은 AK20F 적연질산을 산화제로 사용해, 발사시 운용인원들이 모두 방독면과 화생방 방호의를 입어야 했을 정도로 유독했다.그럼 유독한거 알면서도 중국은 왜 주구장창 독성 물질들을 연료와 산화재로 사용했을까?먼저 사산화이질소와 하이드라진은 굉장히 궁합이 좋아서, 서로가 서로를 접촉하면 자동으로 불이 붙는다. 그렇기에 엔진 구조를 복잡하게 만들 필요가 없기에 엔진 개발이 쉽고, 설렁 발사 중 엔진결함으로 연소가 취소된다 할지라도 재점화 역시 쉽기 때문에 임무 지속이 간편하다.두번째로 하이드라진은 물과 비슷한 특성을 가지고 있고 실온에서 액체 상태이며 사산화이질소 역시 하이드라진만큼은 아니지만 액체화가 쉽기 때문에 (끓는점이 21도다) 보관이 매우 편리하다.또, 공산권 국가들의 미사일 개발 과정을 살펴봤을 때, 초창기 소련은 독일의 V2 로켓을 그대로 카피하면서 알코올+액화산소 엔진을 그대로 사용했고 취급이 까다로운 액화산소를 야전에서 사용하기에는 힘들다는 것을 깨닫고 취급이 간편한 사산화이질소와 적연질산을 산화제로 사용하기 시작했으며 이러한 경향은 공산권 국가 전체에 퍼지게 된다.소련의 스커드 미사일부터 시작해 중국의 실크웜, 북한의 노동과 은하 미사일 등 역시 사산화이질소와 적연질산을 산화제로 활용하고 있으므로 오래전에 개발한 창정2가 오랬동안 검증된 하이드라진+사산화이질소를 사용하는 것은 놀랍지 않다.어쨌든 이러한 이유로 중국 로켓이 왜 붉은 연기를 뿜으며 떨어진 이유를 알 수 있었다.여러분들이 중국에 갈 일이 있으면, 특히 네이멍구자치구 아라산맹/쓰촨성 량산 이족 자치주 몐닝현/산시성 신저우시 커란현/하이난성 원창시 룽로우진 인근을 여행할 일이 있으면, 그리고 혹시라도 갔는데 하늘에서 빨갛고 노란 연기를 내뿜는 로켓이 떨어지고 있으면, 바람 부는 방향으로 최대한 달려라.몸에 해로우니까.
작성자 : 대한민국인디언고정닉
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