??? : 불에 고기 구워먹는 게 왜 한식이냐?

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??? : 불에 고기 구워먹는 게 왜 한식이냐?앱에서 작성

ㅇㅇ(211.210) 2024.12.19 07:40:03

조회 143 추천 3 댓글 1

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댓글창에서 자주 등장하는 논리

"불에 고기 구워먹는 게 왜 한식이냐?"

그럼 다른 나라의 요리들을 알아보도록 하자

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스위스의 대표요리 라클렛

그냥 치즈 녹여먹는 거임

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영국의 대표요리 피쉬앤칩스

그냥 생선튀김에 감튀 곁들여먹는 거임

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브라질의 대표요리 슈하스쿠

그냥 고기 꼬치에 꽂아서 구워먹는 거임

(꼬치구이는 전세계에서 나타나는 문화)

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러시아의 대표요리 샤슬릭

그냥 고기 꼬치에 꽂아서 구워먹는 거임 2

보다시피 전세계에서 흔히 나타나는 양식도

당당히 그 나라를 대표하는 식문화로 대접받음

그럼 숯불구이의 역사를 알아보자

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숯불구이의 역사는

화로위에 부젓가락 얹어서

음식 조리해 먹던 시절에서 거슬러 올라간다

부젓가락 두 개 평행하게 얹으면

거기 위에 고기나 조리기구 얹을 수 있는 형태가 되지

그게 발전해서 '다리쇠'가 되고

나중엔 부젓가락 대신

가는 철사 여러개를 얹는 방식이 등장하는데

그게 '석쇠'의 기원임

즉 현재 고깃집에서 쓰는 석쇠의 기원은

화로 위에 얹던 부젓가락임

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실제로 고깃집에서 보는 숯불 담는 통 보면

영락없는 조선시대 화로의 형태임

한국식 숯불구이 <= 누가봐도 명백한 한국 고유 양식

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